220 Tomato Beef Stew 西紅柿燉牛肉

Posted by TasteeFood
Saturday, July 12, 2014







服务  :   4
准备时间  :   30  分钟
烹饪时间  :   1: 30  分钟 
07月2014年
美味的食物
西紅柿燉牛肉  




                                             












材料  :
  • 牛肋肉 3 镑
  • 蒜5粒
  • 洋葱2个切粗块  
  • 铃薯4粒切大方塊
  • 酒1杯
  • 蕃茄糊3湯匙
  • 蕃茄5粒去皮切块
  • 胡椒粉1/2茶匙
  • 葱3支蔥切段
  • 盐适量
  • 月桂叶3片
  • 老3塊
  • 桂皮少许
  • 八角1 粒
  • 酱油2 湯匙
  • 红糖 1茶匙
  • 鸡粉1茶匙
  • 紅蘿蔔2支切塊





             
做法：
  1.  牛肋肉切成大方塊, 煮一锅热水放入牛肋肉汆燙熟后去除筋膜浮沫,  再用清水洗净 .
  2. 將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成塊 , 马铃薯切大方塊,  洋葱切粗塊  备用  . 
  3. 油锅先爆香洋葱,  蒜,  薑片, 蔥段,牛肋肉, 酒注入高汤或水,  加入桂皮, 八角,  月桂叶, 黑胡椒盖上锅盖, 用小火闷煮约1小时燉至入味  .
  4. 打開蓋子依序加马铃薯,  紅蘿蔔切塊  , 蕃茄, 蕃茄糊, 酱油, 鹽調味再蓋上蓋子繼續燉30分鐘 .
  5. 将牛骨煮软之后撈去浮末,  即可盛盘  .


                                                       


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