120 Thanksgiving Roast Turkey Recipe 感恩节烤火鸡食谱

Posted by TasteeFood
Monday, November 18, 2013









服务  :   8
准备时间  :   1  小时
烹饪时间  :   3  小时
2013年11月
美味的食物
感恩节烤火鸡食谱


 材料 
  • 1杯棒黄油
  • 大蒜粉2茶匙
  • 大蒜 8粒磨碎蒜泥
  • 3根萝红卜去皮切成2英寸件 
  • 2个大洋葱切大塊保持果皮
  • 3芹菜切成粗件 
  • 1个中等大小的洋葱去皮磨碎
  • 18 磅重的火鸡解冻 
  • 汤匙粗盐
  • 1/4茶匙新鲜黑胡椒
  • 辣椒 1茶匙
  • 柠檬1个切厚片
  • 橄榄油3汤
  • 水1/2杯
  • 鸡汤2杯
  • 酒2/3杯 
做法   ：

  1. 使用食物处理器加入少许 大蒜粉 , 2/3 杯酒一起磨碎大蒜粒 , 洋葱 , 1 杯黄油混合 放入在一个小碗里待用 .
  2. 这是一个18 磅重的火鸡 , 把火鸡放入冰箱冷藏解冻三天 
  3. 冲洗净解冻的火鸡和抹干  ,取出从火鸡的内脏和颈部并丢弃  ,修剪多余的脂肪, 用冷水冲洗干净抹干 .
  4. 火鸡周围用手指小心地塗上少许盐和胡椒, 使用针头喷射器把调味料注入火鸡里 .用调味汁液体喷入直到大腿最厚的部分和整个火鸡 .
  5. 用你的手指小心地松开周围的火鸡皮肤 ,用手指插入皮和肉之间 ,用吸管把调味汁散布在火鸡皮肤里   ,剩下的黄油调味料抹擦在火鸡外面的皮肤上  .再次放入火鸡冰箱冷藏过夜  .
  6. 包新鲜香草药草混合鼠尾草，百里香和迷迭香 3/4盎司放入火鸡肚皮里 .
  7. 烤箱预热至350°F , 在一个大烤盘中, 将胡萝卜,洋葱, 芹菜 , 水1/4杯 , 鸡汤2杯 , 鋪在底部里   , 加水1杯的锅 , 火鸡腿和翅膀用麻线扎 在 一起 . 覆盖铝箔火鸡上  .
  8. 火鸡放入一个烤架里烘烤在375 ℃   烤鸡火每50分钟 , 将加热温度降低至250℃烘烤2小时, 一个肉类温度计, 插入最深的部分肉呈熟色完成165度/火鸡 . 火鸡烤3〜31/4小时 .
  9. 一旦火鸡是华氏165度 ,从烤箱中取出火鸡 ,取出馅 ,并覆盖金属箔. 后让烤熟的火鸡休息15至20分钟再吃前 .
           感恩节快乐  !









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