36 Soy Bean Braised Chicken Legs 黄豆焖鸡腿

Posted by TasteeFood
Tuesday, December 24, 2013








服务  :   4
准备时间  :   25  分钟
烹饪时间  :   20  分钟 
12 月2013年
美味的食物
黄豆焖鸡腿

材料  :
  • 雞腿 6 隻                                    
  • 薑7 片    
  • 青葱2根切段     
  • 花椒1茶匙
  • 红萝卜1根  
  • 黄豆11/2 碗   
  • 麻油1茶匙  
  • 小干辣椒2 粒
  • 酱油1茶匙
  • 鹽1茶匙   
  • 淀粉1 茶匙 
  • 水1/2杯   
  •  酒1/2 碗
  • 五香粉 1/2茶匙
  • 老抽1茶匙 
  • 雞粉1茶匙
  • 冰糖 1/2茶匙

做法  :
  1. 将鸡肉洗净 , 切成块再把醬油  , 酒,以及豆粉腌20至30分備用  . 
  2. 取一锅 加入1汤匙热油,放入腌过的鸡腿把表面煎至金黄放入碗里,备用 .
  3. 一个碗加入 , 冰糖, 醬油 ,老抽 , 雞粉 , 蠔油 , 酒 , 水拌勻 .
  4. 蒜頭去頭尾薑切片 , 热油1汤匙放入蒜頭 , 薑爆香后倒入调味汁.
  5. 把煮至7 . 8成熟的黄豆连水一起倒入煎好的鸡腿中, 加入红萝卜, 黄豆 , 辣椒翻匀  .
  6. 烧开后改小火慢慢焖至黄豆软烂 , 鸡腿熟透就可以 , 起锅加入青葱段 即可完成  .       










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