170 Cucumber Carrot Salad 小黃瓜紅蘿蔔沙拉

Posted by TasteeFood

Friday, October 24, 2014

Services: 3 服務 : 3

Prepera time: 15 minutes準備時間 : 15 分鐘

Cooking time:15 minutes烹飪時間 : 15 分鐘

October 201410月2014年

Tasteecook recipes美味的食物

Cucumber carrot salad小黃瓜紅蘿蔔沙拉

Ingredients : 材料 :

Ice water冰開水

Pinch of salt 鹽少許

Sesame oil 麻油少許

2 diced red pepper 紅辣椒2個切粒

4 slices of garlic大蒜4瓣切片

Baby carrots cut a thread
紅蘿蔔一條切粗絲

The right amount of white vinegar or lemon juice

白醋適量或者檸檬汁

Peel the cucumber into three sections cut about 2 inches

小黃瓜3條去皮切成約2英寸段

Can be used for personal taste . fish sauce, chicken powder .

可以依照個人口味作調配, 碎花生,魚露,雞粉.

做法 :

1.把小黃瓜洗乾淨抹乾水份,頭尾切除,用切出的頭尾磨小黃瓜,出了一些膠質抹淨,小黃瓜切半,去皮,去籽,再切成約2

英寸段 .

2.辣椒先剖半去除辣椒籽,將處理好的辣椒切粒,紅蘿蔔一條洗乾淨,去皮切幼條 .

3.將小黃瓜放入盤中下鹽用手拌勻,讓小黃瓜稍微出水,醃30分鐘倒掉鹽水,然後用冷水沖洗2至3次,將多餘的水份用紙拍瀝乾 .

4.依序加入醃至軟身的黃瓜段和紅蘿蔔條,放到盒裡蓋上蓋子,將糖和醋攪拌在一個小碗，直到糖化開為止,與此同時放下蒜片.辣椒,水混合在一起 .

5.放入密封盒裡充分搖晃勻後, 可以幫助小黃瓜容易入味,加點香油,放進冰箱冷藏3個小時,讓小黃瓜鮮脆爽口更好吃,如喜歡吃辣的話辣椒粒拌入.即完成囉！.

6.試做看這簡單又美味,酸酸辣辣可開胃的,小黃瓜紅蘿蔔沙拉吧 !

Enjoy !

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