166 Stir Fry Chinese Broccoli With Beef 芥蘭炒牛肉

Posted by TasteeFood
Thursday, October 23, 2014









Services : 3 服務 : 3
Preparation time : 20 minutes
準備時間 : 20 分鐘
Cooking time : 15 minutes
烹飪時間 : 15 分鐘
October 2014 10月2014年
Tasteecook recipes美味的食物



Rice Pin Noodle and Sausage 芥蘭炒牛肉



Ingredients :材料 :
3 slice ginger薑片3片
4 garlic finely chopped大蒜4瓣切末
3 tsp wine料酒3茶匙
1/4 cup water清水1/4杯芡汁
1 stem onion cut into inches蔥1根切寸段
3 tsp olive oil 橄欖油3茶匙
1/2 sliced carrot 紅蘿蔔半根切片
1/4 tsp baking powder發酵粉1/4茶匙






Salt and pepper to taste
鹽和胡椒粉適量
1 tsp cornstarch玉米澱粉1茶匙
1 pound broccoli cut two inches
芥蘭1鎊切2英寸塊
1 1/4 cut of water  
清水四分之一杯芡汁
1 tsp oyster sauce蠔油1茶匙 



Also follow the taste preferences, soy sauce, chicken, black 
bean sauce .
調味料也可依口味喜好,醬油, 雞粉, 黑豆瓣醬  ok




做法 :
1. 紅蘿蔔去皮切片,芥蘭切2寸段
蔥切寸段 .











 2.牛肉洗淨擦乾水份切成片,切好的牛肉用少
許料酒,發酵粉,水澱粉少許和
油拌勻,醃製15分鐘 .











3.一鍋沸水加入1茶橄欖油,1/2茶匙鹽, 
把芥蘭和頸分別放入沸水中川燙 .





4.芥蘭不用川燙久煮,稍微過下沸水即可,撈出瀝幹多餘的水份放入盤中備用 .




5.把川燙好的芥蘭放入冰水裡冰鎮以保持脆度和口感 .






6.鍋中的油燒熱放入薑片,蒜末爆香加入醃製過的牛肉塊,快速翻炒爆香至8成熟,後鏟起備用 .




7.再加入川燙好的芥蘭,蠔油,鹽和胡椒粉適量,水澱粉勾芡,火要大,動作要快炒至濃稠拌勻,盛出放入盤中即完成了 .




            您喜歡快樂享受吧 ! Enjoy !









   






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