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Serves : 4服务 : 4
Prepare time : 30 min 准备时间 : 30 分钟
Cook time : 30 min 烹饪时间 : 1: 30 分钟
November 2013 11月2013年
Tasteecook recipes 美味的食物
Buffalo Chicken Legs 布法罗雞腿
Ingredients & Cooking Directions
for Buffalo
Chicken Legs 布法罗雞腿材料 ＆烹调方法 :
Step 1:
Cut the ingredients 步驟1：切食材
5 clove
garlic 大蒜5粒
1 small
ginger 生薑1小塊
1. 大蒜5瓣去皮切碎, 生薑去皮也切碎.
Step 2: Prepare to clean chicken
wings 步驟 2：準備清洗雞腿
20 chicken wings 雞腿20
只
2. 將雞翅膀用清水衝洗淨,
用紙毛巾擦乾水份. 備用.
Step 3: Prepare the ingredients 步驟 3：準備醃雞腿料
1 large egg 雞蛋1個
1/4 cup corn starch 麵粉1/4杯
1 teaspoon vegetable oil 油1茶匙
2 slice oregano leaves 牛至葉2 片
1 teaspoon paprika 辣椒粉
1 茶匙
1/2 cup worcestershire sauce 喼汁1/2杯
1/2 teaspoon white vinegar 白醋1/2湯匙
1 teaspoon garlic powder 大蒜粉 1茶匙
Salt and pepper to taste 鹽和胡椒粉適量
1/4 teaspoon cayenne pepper 辣椒1/4茶匙
2 teaspoon Tabasco sauce 塔巴斯科辣椒茶匙
3 tablespoons cold unsalted butter 3湯匙冷無鹽黃油
3. 把醃料用絞機絞爛成泥製成醃醬料汁:
胡椒粉, 辣椒粉, 料酒,
黃油融化, 鹽, 生薑,
大蒜粉,牛至葉,1個蛋,
白醋, 玉米澱粉,大蒜粒,
喼汁以及塔巴斯科辣椒醬, 混合做成醃料.
弗蘭克斯紅辣椒醬調料 .
Step 4 : Prepare marinade chicken
wings 步驟 4 : 醃雞腿
4. A large plastic bag 一個大的塑料袋
4. 雞腿沖洗乾淨瀝乾水份,
把雞腿放置到一個大的塑料袋裡, 倒入先前做好的醃醬汁, 和雞腿混合在一起. 讓每隻雞腿沾裹一層醃醬汁, 然後放入冰箱裡 4 - 5小時入味備用.
Step
5 : Roast chicken wings 步驟 5 : 烤雞腿
5. 烤箱預熱至375℃度, 雞腿放入一個烤架裡烘烤30分鐘, 然後反轉另一面, 將溫度降低至350℃度, 慢慢繼續烘烤25分鐘, 間中翻面繼續保持低溫300℃度再烘烤20分鐘 . 直至雞腿烤熟, 用餘溫將雞腿燜到略脆脆兩面金黃色 .
Step
6 : Frank's red chili sauce 步驟 6 : 弗蘭克斯紅辣椒醬
2
teaspoons butter 黃油2茶匙
2
clove garlic minced 大蒜2粒切碎
1
bowl Frank's red chili sauce 弗蘭克斯紅辣椒醬1碗
7. 鍋中倒入黃油改中小火將大蒜碎炒香, 倒入弗蘭克斯紅辣椒醬煮濃稠, 用漏篩過濾網撈出多餘的蒜碎渣 .
Step 7 : Cover up the stove 步驟 7 : 蓋上蓋燜
1 teaspoon Tabasco sauce 塔巴斯科辣椒1茶匙
1 bowl Frank's red chili sauce 法蘭克斯紅辣椒醬1 碗
7. 雞腿烤熟盛起放入鍋中,
倒入弗蘭克斯紅辣椒醬, 少許塔巴斯科辣椒, 雞腿混合攪拌在一起, 動作一定要快, 然後蓋上鍋蓋搖一搖雞腿,
用餘溫將雞腿雞燜15分鐘讓雞肉吸收醬汁入味, 即成一道美味的布法羅雞腿囉 .
食後感想 :
在美國這款布法羅雞腿食譜, 無人不曉得Buffalo
Wing, 幾乎成為在每個城市或每個餐館都能點到的一道超人氣佳餚, 是一款十分適合聚會或宴客,
家庭或朋友歡慶的不二選擇菜譜,
一盤香辣的雞腿, 吃起來美味熱辣, 讓人精神百倍, 燒烤醬可依照您喜歡的口味增或減, 您喜歡的話試試吧味道絕對一流啦！