171 Stir fry Pumpkin With B.B.Q Pork 叉燒炒南瓜

Posted by TasteeFood
Tuesday, October 28, 2014
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Services: 3  服務 : 3
Preparation time: 15 minutes
準備時間 : 15 分鐘
Cooking time: 15 minutes
烹飪時間 : 15 分鐘
October 2014  10月2014年
Tasteecook  recipes美味的食物
Roast pork fried pumpkin
叉燒炒南瓜





Ingredients : 材料 : 
A little olive oil 橄欖油少許
2 onions cut sections蔥2支切段
2 tsp cooking wine料酒2茶匙
1/2 tsp ginger薑末1/2茶匙 

4 minced garlic蒜頭4瓣切成末
Salt and pepper to taste
鹽和胡椒粉適量
3 small red onion,  finely
chopped小紅洋蔥3粒切末






Chicken powder 2 teaspoons, or broth
雞粉2茶匙 水或高湯適量


1 old pumpkin cut 1 inch thick pieces
老南瓜1個切1英寸大小的厚塊 
1 piece barbecued roast pork sliced 
 ( B.B.Q. recipe D 132 )
叉燒1塊切薄片 ( D 132叉燒食譜 ) 



According to your own favorite flavor mix or shrimp, cooked salted egg, pork, beef, onion   ok     
照您自己喜歡的口味搭配 或蝦米，熟鹹蛋,豬肉,牛肉,洋蔥 ok .






做法：
1.把南瓜洗乾淨,南瓜切半,去皮去籽,再切成約1英寸段大小的厚塊,小紅洋蔥,蒜頭,姜切成末，叉燒切薄片 . 





2.鍋裡倒入適量的橄欖油先熱油鍋,爆香薑末,紅蔥末,蒜頭末爆香，將叉燒片炒香撈起放入碗中  備用 . 






3.後把同鍋裡餘留下的油倒入南瓜炒香,因為南瓜不容易熟，炒半透明熟後,要再加入適量的水,少許料酒,水量高度要淹
過南瓜,蓋上鍋蓋,大火煮開後，火侯轉小一點燜煮 . 








 4.後打開鍋蓋再拌一拌,直到確定南瓜是否都煮軟了,然後將
剛才炒好的叉燒片,再次倒入續焖煮片刻,直到南瓜入味熟透  







5.待煮至南瓜已經完全熟透湯汁濃稠,但仍保有一些口感，不會過於軟爛,接著加雞粉,鹽和胡椒粉適量調味料炒勻,關火起鍋，就可以盛盤囉 ！ 





6.好吃又美味的叉燒炒南瓜完成了.依照您喜歡調整湯汁的濃度,口感綿綿軟Q的南瓜最好吃,味道真的很獨特我喜歡與大家分享 . 





            萬聖節快樂享受吧 ！
                                                 
                                                  Happy  Halloween  Enjoy  !    






167 Dried Shrimp With Rice Noodle 蝦米配河粉食谱

Posted by TasteeFood
Monday, October 27, 2014
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Services : 3 服務 : 3           
Preparation time : 30 minutes  
準備時間:30分鐘
Cooking time : 20 minutes      烹飪時間 : 20分鐘
October 2014 10月2014年
Tasteecook recipes美味的食物
Dried Shrimp With Rice Noodle 蝦米配河粉食譜


                                                           

Ingredients :  材料 :
1/2 tsp brown sugar
紅糖1/2茶匙
1 tsp chicken powder
雞粉1 茶匙       
4 tsp garlic oil                              蒜頭油1/4碗
         

         
 3 boiled eggs
煮熟雞蛋3顆
1/2 cup minced dried radish    菜脯1/2碗攪碎
2 stem green onion finely chopped        
青蔥2根切蔥
        

 2 lemon cut 4 pieces
檸檬 2顆切幾塊
1 package dry thin rice noodles or fresh
細乾河粉1包或新鮮
1 bowl of bean sprouts washed  豆芽菜1碗洗淨去尾
      
           
1/2 cup dry roasted peanuts minced
幹烤花生1/2攪碎
3 red pepper chopped  or hot pepper sauce
辣椒3粒切碎或蒜蓉辣椒酱
1/3 cup dry shrimp chopped  use machine stir minced
蝦米碎1/3碗使用攪肉機攪碎
    

        


 1/2 bowl dark soy sauce some add sugar or use sweet soy sauce
老抽醬油加入糖或甜醬油適量
3 tsp of olive oil or vegetable oil Wesson vegetable oil  
橄欖油3茶匙或植物油 



     Garnish ingredients : D 170 cucumber carrot salad recipe  ok
         配菜材料: D 170小黃瓜紅蘿蔔沙拉食譜
you could mix and match your favorite flavor Ingredients : shrimp, shredded pork and chicken, fish sauce .
按照您自己喜歡的口味搭配材料: 蝦肉,豬肉絲和雞肉,魚露 .



                                   
                         

做法 :

1. 辣椒3粒切碎,青蔥切蔥花, 豆芽菜洗淨去尾, 檸檬切幾塊 .






2. 煮熟雞蛋去皮切成約4分之1或6分之1大小塊. 幹烤花生用絞機攪碎.





3. 然後把蝦米, 菜脯用水浸泡片刻, 洗乾淨用紙毛巾將多餘的水份擦乾, 後再放入絞碎機攪碎  擱置 .





 4. 水一鍋加少許鹽和油, 將細河粉放入滾水鍋中, 用筷子滑散,
煮直到河粉變軟的, 撈起瀝乾水份放入大碗裡, 不用久煮保持其Q滑軟彈的口感. 你也可以放進蒸籠隔水蒸軟 .





5. 河粉還是熱快速加入蒜頭油, 老抽 糖,
雞粉, 繼續拌勻入味,讓河粉吸收調味汁,提升美味 .  隨後盛盤 .






6. 表面撒上絞碎好的全部材料 : 菜脯碎,蝦米碎,幹烤花生碎,
少許蔥花, 豆芽菜,還有切成小塊的雞蛋 .




7. 搭配小黃瓜紅蘿蔔沙拉很合適, 想吃辣的放點辣椒, 想吃酸
的擠點​​青檸汁,  一道美味的蝦米配河粉食譜就完成囉 .




  好好吃享受吧 !   

                                               Enjoy !





                    Enjoy   !























 Enjoy   !










170 Cucumber Carrot Salad 小黃瓜紅蘿蔔沙拉

Posted by TasteeFood
Friday, October 24, 2014
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Services: 3 服務 : 3
Prepera time: 15 minutes準備時間 : 15 分鐘
Cooking time:15 minutes烹飪時間 : 15 分鐘
October 201410月2014年
Tasteecook  recipes美味的食物
Cucumber carrot salad小黃瓜紅蘿蔔沙拉 




Ingredients : 材料 :
Ice water冰開水
Pinch of salt 鹽少許
Sesame oil 麻油少許
2 diced red pepper 紅辣椒2個切粒 







4 slices of garlic大蒜4瓣切片
Baby carrots cut a thread
紅蘿蔔一條切粗絲









The right amount of white vinegar or lemon juice
白醋適量或者檸檬汁
Peel the cucumber into three sections cut about 2 inches
小黃瓜3條去皮切成約2英寸段

Can be used for personal taste . fish sauce, chicken powder .
可以依照個人口味作調配, 碎花生,魚露,雞粉.





做法 :

1.把小黃瓜洗乾淨抹乾水份,頭尾切除,用切出的頭尾磨小黃瓜,出了一些膠質抹淨,小黃瓜切半,去皮,去籽,再切成約2 
英寸段 .




2.辣椒先剖半去除辣椒籽,將處理好的辣椒切粒,紅蘿蔔一條洗乾淨,去皮切幼條 .






3.將小黃瓜放入盤中下鹽用手拌勻,讓小黃瓜稍微出水,醃30分鐘倒掉鹽水,然後用冷水沖洗2至3次,將多餘的水份用紙拍瀝乾 .







4.依序加入醃至軟身的黃瓜段和紅蘿蔔條,放到盒裡蓋上蓋子,將糖和醋攪拌在一個小碗，直到糖化開為止,與此同時放下蒜片.辣椒,水混合在一起 .













5.放入密封盒裡充分搖晃勻後, 可以幫助小黃瓜容易入味,加點香油,放進冰箱冷藏3個小時,讓小黃瓜鮮脆爽口更好吃,如喜歡吃辣的話辣椒粒拌入.即完成囉 ！.




6.試做看這簡單又美味,酸酸辣辣可開胃的,小黃瓜紅蘿蔔沙拉吧 !      







Enjoy !

                              



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