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Serves : 8 服務 :
8
Prepare time : 30 min 準備時間 : 30分鐘
Cook time : 15 min 飪時間 : 15分鐘
February 2017 02月2017年
Tasteecook recipes 美味的食物
Honey Walnut Shrimp 核桃蝦球
Step 1 :
Prepare fried walnut 步驟 1
: 準備炸香核桃
1 cup
walnut 核桃1杯
1 cut
vegetable oil 植物油1杯
1. 爐子開中火, 倒入核桃放入炸香至表面呈金黃色, 然後把核桃取出, 放在濾油紙上吸乾多餘的油份.
Step 2 :
Prepare ingredients 步驟
2 : 準備食材
1/3 cup water 水1/3杯
1/2 tsp butter 黃油1/2茶匙
2 tsp sesame
seeds 白芝麻 2茶匙
1/4 cup sugar
or brown sugar 糖1/4茶或紅糖
2. 用另一個小鍋把棕色糖加水融化, 直到糖熬成濃厚的糖漿, 趁著糖漿熱氣加入炸過的核桃, 黃油, 撒上了少量芝麻混合, 把核桃盛起完全冷卻後, 備用.
Step 3 : Shrimp marinated 步驟3 : 蝦醃製材料 :
1 egg 蛋1個
3 tbsp corn starch 玉米澱3湯匙
1 tsp of cooking wine 料酒 1湯匙
1 tsp baking powder 發酵粉1茶匙
2 pounds peeled shrimp 蝦去殼2鎊
1/2 tsp chicken powder 雞粉 1/2 茶匙
Salt and black pepper taste 鹽和胡椒粉調味
3. 蝦仁切開去除蝦線,
去內臟沖洗乾淨瀝乾水份, 醃製蝦仁 : 在一個碗裡, 用少許發酵粉水拌勻虲, 料酒,
雞粉, 蛋清, 鹽和黑胡椒粉醃製,
讓每隻蝦仁沾裹一層玉米澱粉, 將蝦仁放入冰箱裡醃製15分鐘.
Step 4 : Make the sauce 步驟 4 :做醬汁
1/2 tsp salt 鹽
1/2 茶匙
1/2 tsp of rice vinegar 醋 1/2 茶匙
2 tbsp pure honey 純蜂蜜 2 湯匙
3 tbsp condensed milk 煉乳 3湯匙
1/2 tsp lemon juice 檸檬汁1/2 茶匙
1/2 tsp chicken powder 雞粉 1/2 茶匙
1/2 cup mayonnaise 美奶滋 1/2 湯匙 ( 蛋黃醬
)
4. 調味料醬：美奶滋, 純蜂蜜, 煉乳, 檸檬汁, 醋, 雞粉, 鹽適量調味,
混合調成醬汁. 將所有的調味料放入一個碗裡.
Step : 5 Prepare Fry the shrimp 步驟 5 : 準備油炸蝦
2 sheets paper towels 紙巾2 張
3 bowl of vegetable oil 植物油 3碗
1/4 bowl of fried flour or corn
starch 油炸粉1/4碗 或玉米澱粉
5. 當油鍋熱的時候, 並小心地將蝦放入油鍋中炸至8分熟, 再次將蝦仁回鍋在油裡炸一下. 至蝦仁表面的脆金黃色, 之後取出蝦仁, 放在紙巾上吸乾多餘的油. 備用.
Step 6 : Assemble the dish 步驟 6：裝配菜
1 bunch lettuce or broccoli 生菜1棵或西蘭花
6. 將調好的醬料快速倒入蝦球攪拌勻,
用一個碟子先舖上一層生菜在盤底, 然後把炸好的蝦球擺放在中間,
最後再把核桃糖放上蝦球頂, 盛出裝盤即可趁熱享受. 
食後感想 ：
我自製這道酥炸核桃蝦球, 可是很多家庭喜愛的主食之一, 如果您想要做這道菜譜, 蝦最好買體型比較大的蝦仁, 搭配上鮮醬料有淡淡的清香氣味, 蝦球外表黃脆酥酥的, 咬下去有蝦仁的脆, 醬汁的鮮甜, 核桃蝦球如果想要美觀,
又吃起來香口清爽一點都不膩又無負擔, 那碟子要先鋪上一層生菜在盤底.
金黃色的顏色配色翠綠青菜看起來美麗豐盛. 剩熱吃一口是我的最愛, 相信也是您的最愛,
就很好吃大人小孩都非常適合, 醬汁的用量可自己來調出喜歡的濃稠度,
試試吧！親愛的朋友您一定會喜歡這道食譜的. 在網上的朋友如果您沒時問做醬料, 您也可以到超市買方便.
