172 Homemade Garlic Oil 自製蒜頭油

Posted by TasteeFood

Saturday, November 8, 2014

Services: 10 服務 : 10

Preparation time: 20 minutes
準備時間 : 20 分鐘

Cooking time: 10 minutes
烹飪時間 : 10 分鐘

October 2014 10月2014年

Tasteecook recipes 美味的食物

Homemade garlic oil自製蒜頭油

Ingredients : 材料 :

1/2 teaspoon salt鹽1/2茶匙

1 bowl of olive oil or salad oil
橄欖油1碗或沙拉油, 豬油皆可

1 cut Fresh garlic, peeled and chopped

新鮮大蒜1碗去皮切碎, 也可以使用攪肉機攪碎 .

做法 :

1.新鮮大蒜去皮切碎,蒜頭要切越細越好,也可以使用攪肉機攪碎 .

2. 取锅倒入橄欖油, 把大蒜完全浸泡在冷油中再開火, 小火慢慢的將大蒜炸至香味出來放入鹽適量 .

3.需不斷用筷子繼續搅拌均匀,等到油表面冒出小泡泡,感覺蒜碎浮上來,且油聲音變小,水份變少了,這一步驟可延長

大蒜油的保存期限 .

4.當大蒜油炸了約8分熟，轉成淡金黃

色時就可以盛起了,後熄火,小心如果炸

成深金黃色才撈起的話，會變苦 .

5.然後等大蒜完全冷卻,把大蒜油倒入乾淨的玻璃瓶中密封,放入冰箱保存即可 .大蒜油可以直接使用來做

中西式料理調味 : 譬如拌燙青菜,涼拌,拌麵,炒菜增加香味,非常方便 .

親手做一瓶蒜油放入冰箱里, 有需要用時非常方便, 記得一定要试试哦 ! 您会知道生活里少不了它 .

Enjoy !

美味的食物