154 Basil Fry Rice 羅勒炒飯

Posted by TasteeFood
Monday, August 25, 2014









Services : 2  服务 : 2  
Preparation time :25 min 准备时间: 25 分钟 
Cooking time : 20 min烹饪时间 : 20 分钟   
August  2014  08月2014年




Tasteecook  recipes
美味的食物    
Thai Basil Fry Rice 
泰國羅勒炒飯
Ingredients : 材料：
3 tsp oil油3茶匙 
1 fresh lemon鲜柠檬1個  
1 stem onion蔥1根切粒  
2 tsp fish sauce鱼露 2 茶匙
2 tsp cooking wine料酒2茶匙  
1 bowl Basil leaves罗勒叶1碗  


  


1 tsp chicken flavor 雞粉1茶匙  
2 lime leaves疯柑叶2片切细絲
1 tsp cornstarch玉米淀粉1茶匙
1/2 tsp brown sugar红糖1/2 匙 

   

3 finely chopped garlic大
蒜3瓣切末   
1/2 onion cut into strips
洋葱1/2个切條   
3 tbsp chopped lemongrass
香茅碎3汤匙   
     

                        

1/2 tsp dried red pepper干辣椒1/2茶匙
Salt and pepper to taste鹽和胡椒粉適量
1 pound thinly sliced beef牛肉1镑切成薄片








2 bowls of cooked white rice熟白米飯2碗
  





2 small red onion, finely chopped
小红葱2粒切末
Mexico 1 green pepper, finely chopped
墨西哥青椒1粒切末 
1 finely chopped red pepper or chili paste
辣椒 1 粒切末或 辣椒膏
1 green pepper or red bell pepper cut into strips 青椒或红甜椒1個切條




做法 :
1.牛肉切成片,洋蔥切條,大蒜,紅蔥切末,紅甜椒去籽切條，墨西哥青椒切碎,瘋柑葉切細絲 .




2.  蔥切成蔥花, 雞蛋打散成蛋液加鹽四分之一茶匙,放入油鍋翻炒盛起備用 .




3.牛肉洗淨擦乾水分切成片,牛肉用少許料酒,雞粉,發酵粉，幹辣椒醬和香茅碎少許再調入水澱粉放入冰箱裡醃製20分鐘 .



         


4.鍋燒熱倒入適量油,下大蒜,紅蔥末炒香,快速再加入香茅碎,墨西哥青椒,牛肉翻炒爆香鏟起備用 .







5.後把鍋裡留下一部分的油炒香配料,紅甜椒,洋蔥,繼續翻炒熟後放入碗中 .


                             



 6.白米飯應放入冰箱過一夜,炒鍋加入油放洋蔥, 白米飯炒香,待米粒鬆散呈金黃色炒到在鍋裡蹦起飯粒,直到飯粒鬆軟不粘鍋備用 .

 7. 將剛才炒好的牛肉和全部的配料再次倒入炒,加點蠔油,魚露,紅糖,雞粉,此時飯中需加少許鹽和胡椒粉適量調味 .






8.撒少許蔥花,羅勒,瘋柑葉,翻炒幾下,擠上鮮檸檬汁即可  . 


   



Thai Basil fried rice, I think is a very unique flavor that you have to try it  .





                                  









食後感想  :    
泰國菜以酸,辣, 鹹 ,甜,苦為特點的食譜,菜多使用魚露和新鮮的香料 .   泰國羅勒炒飯是泰國傳統的家常美食,  菜色彩鮮艷,   配上牛肉和蔬菜一起炒 . 都極其豐富鮮味,  羅勒炒飯我覺得味道很獨特是一道 你我都得試試做看看的佳肴   .









                            

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