145 Homemade Sweet Soy Sauce 自制甜酱油

Posted by TasteeFood

Wednesday, August 27, 2014

Services : 5 服务 : 5

Preparation time : 10 minutes 准备时间 : 10 分钟

Cooking time: 20 minutes烹饪时间 : 20 分钟

August 2014 08 月2014年

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Homemade Sweet Soy Sauce自制甜酱油

Ingredients : 材料:

2 tbsp glutinous rice flour (30 ml )

糯米粉2汤匙加清水适量

1 bowl of brown sugar (250 ml ) 紅糖1碗（250毫升）

1 bowl of soy sauce (250 ml) 酱油1碗（250毫升）

1 bowl of water (250 ml) 水1碗（250毫升）

2 stem green onion 葱2根

作法 :

1.把酱油, 紅糖, 水, 葱, 糯米粉加水, 倒入锅中煮开关小火,滚到剩三分之二时关火 . 也可加蒜頭末 .

2. 邊煮邊攪拌均匀, 以免結粒或焦底, 煮至酱油浓稠 .

3. 撈出用不銹鋼帶耳長柄粉篩撈出一些多餘的浮末废渣, 放凉后裝入玻璃瓶, 放入冰箱保存 . 即可成甜酱油膏 .

你也可以在市場購買甜麵醬 .

食後感想 :

甜酱油可以增加菜的色泽, 香气浓郁, 味道鲜美, 还可用来增添調味, 是烹制菜肴不可缺少的独特调味料, 可用于炖, 煮, 炒等, 尤其是凉拌菜非常实用 .

拌白切鸡, 白肉, 牛肉凉片, 能使菜的风味倍增更加突出 .因而深受大家喜爱 . 並且自己做的干净 , 又方便 . 家里自制一瓶甜酱油, 可讓您萬事如意 .

Hope you good absolutely enjoy it !

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