152 pan fry tomato and eggs 番茄炒鸡蛋

Posted by TasteeFood
Wednesday, August 13, 2014







Services : 3  服务 : 3  
  Preparation time : 10 min 
     准备时间 : 10 分钟 
        Cooking time: 15  min
         烹饪时间 :  15 分钟
           August  2014  08月2014
  

           
                 Tasteecook  recipes美味的食物 
                                     Pan fry tomato and eggs  番茄炒鸡蛋



Ingredients : 材料  :
4 eggs mixing  雞蛋4只打散 
1/4 teaspoons  sugar糖1/4茶匙



1 teaspoon soy sauce  醬油1 茶匙 
          1/2 teaspoon  sesame oil香油1/2 茶匙  






1 teaspoon  cornstarch玉米淀粉1茶匙  
     2 cloves garlic, minced 大蒜2瓣, 切碎 
          2 tablespoons  olive oil  橄榄油2湯匙  


 ½ teaspoon chicken flavor
               雞粉1/2 茶匙  






 Salt and pepper to taste  
    鹽和胡椒粉適量
          1 pound fresh small tomatoes
          新鮮小番茄1鎊
                   



1 stem chopped green onion 
         蔥1根切 蔥花 

1 cloves red shallots , finely             chopped  
     紅蔥头1粒切碎 
           1 pound tomatoes (1 box)
                 小番茄1鎊 ( 1 盒 )



                                                             






做法 :
1.  一鍋沸水加入1茶匙橄欖油,  1/4茶匙鹽,  把小番茄放入沸水中川燙 , 小番茄不用久煮,  稍微過下沸水即可 .
            
           

  
  2.  撈出用不銹鋼帶耳長柄粉篩擠去一些多餘的水份放入盤中備用 .


   


 3. 雞蛋4只打开放入碗中, 加入1/2茶匙麵粉,  2茶匙水,  1/4茶匙鹽,  打散成蛋液, 蔥切成蔥花  .





                                                      


 4. 熱鍋冷油放入, 紅蔥, 大蒜末爆香, 再加入川燙好的小番茄放入鑊中翻炒取出  .




5. 再把炒好的小番茄,  蔥花倒入蛋液裡,  此時,  需要加少許雞粉,  芝麻油,  鹽和胡椒粉適量混合拌勻  .


  6. 中大火放小番茄入鑊中, 从鸡蛋的边缘轻轻进入, 将鸡蛋翻过来,  煎至兩面金黃色, 关键火要大,  動作要快, 使每一粒小番茄 充分的裹上一層蛋液.  盛出放入盤中即完成雞蛋炒番茄了  .





食後感想：        
番茄炒蛋是许多百姓家庭中一道普通的菜肴, 色鲜艳, 口味爽口,  很开胃,  也深受老少喜爱 . 番茄炒鸡蛋不但色香味俱全,  而且番茄特别有营养,  含有丰富的胡萝卜素,  维生素B和C的特点以及健美抗衰老的作用 .
据营养学家研究测定: 每人每天食用一个鲜番茄,  即可满足人体维生素和矿物质的需要 .
炒时候可以加点糖,  配上和番茄有点酸味,  口感會更加好吃,  番茄颜色越红营养越高 .
鸡蛋营养也很丰富,  含有自然界中最优良的蛋白质, 还含有较多维生素 B 2 .    希望您喜歡這食譜  享受吧 ！





Feelings after eating  :

Tomato scrambled eggs is a common dish in my family. It’s very appetizing and has a delicious light taste. This dish is eye appealing and has nutritious 
value. 
Tomatoes and eggs are part
 of a person’s daily vitamin and mineral intake .

                                                                               




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