Serves : 5 服務 : 5
Prepare time
: 30 minutes
準備時間
: 30分鐘
Cook time : 20 minutes
烹飪時間
: 20分鐘
September 2014 09月2014年
Tasteecook recipes美味的食物
Spam Stir Fried Rice Noodle 早餐肉炒米粉
1 tsp sesame oil 麻油1茶匙
2 tsp soy sauce酱油2茶匙
Rice noodle 1 bag 细米粉1包
1 onion shredded 洋蔥1顆切絲
1 tbsp chicken powder雞粉 1湯
2 shredded
carrots 紅蘿蔔2根切絲
2 eggs mixing 雞蛋3粒打散炒碎
3 finely chopped garlic蒜頭3瓣切末
3 chopped red shallot
紅蔥頭3粒切碎
3 tsp chopped dry shrimp蝦米碎3茶匙
Salt and pepper to taste 鹽和胡椒粉適量
2 tsp cooked white sesame 熟白芝麻2小匙
4 teaspoons crisp red onion 紅蔥酥4茶匙
2 stem green onions cut grain蔥2根切成蔥花
1 jalapeno cut into slice
墨西哥辣椒1粒切细絲
1/2 cabbage
shredded 高麗菜1/2個切絲
2 tsp oyster sauce or satay sauce, curry powder
蠔油2茶匙, 或 沙茶酱, 咖喱粉
1 small piece of ginger, finely chopped 薑1小塊切末
You can add chives, bean sprouts, green peppers, celery
可以添加 韭菜, 豆芽, 青紅椒, 西芹
The ingredients, vegetable can add you own and match
按照您自己喜欢的口味 随意搭配食材
12 oz spam meat cut into thick strips , also can used ham,or
bacon instead 早餐肉12盎司切粗條 , 也可用火腿, 培根代替
1. 高麗菜切絲, 早餐肉切粗條, 薑, 蒜切末, 紅蔥頭切碎,
2. 墨西哥辣椒切细絲, 紅蘿蔔切丝, 葱切成葱花 , 豆芽洗净去尾, 火腿肉切片 待用 .
3. 水一鍋加少許鹽和油煮滾, 將细米粉放入滚水鍋中, 煮軟到
没有硬心, 撈起瀝乾水份在入盘子, 盖上盖密封, 焖约20分钟 ,
没有硬心, 撈起瀝乾水份在入盘子, 盖上盖密封, 焖约20分钟 ,
增加韧性 , 爽脆 .
4. 雞蛋打散成蛋液加鹽1/4茶匙, 用中火油鑊快速把鸡蛋翻炒
散 备用 .
5. 將早餐肉切片然后下鍋煎香, 瀝乾油份, 然后切粗條 .
6. 燒熱油鑊后爆香紅蔥頭, 蒜末, 薑末, 蝦米, 下洋蔥絲, 紅蘿蔔 高麗菜略炒至軟身 混合拌勻 .
7. 把先前燜過的米粉, 边翻炒边加入酱油, 烏醋, 蠔油, 鸡粉,
蔥花, 香油, 鹽和胡椒粉適量调味, 快速翻炒片刻即可盛起 .
8. 最后快出锅前加入紅蔥酥, 白芝麻, 豆芽不应太早下入否则不脆, 想吃辣的放点辣椒 , 翻炒均匀 , 一道美味的炒米粉完成了 .
今天很高興可以和大家一起分享, 早餐肉炒米粉這道食譜 .
記得吃过一位好朋友炒的米粉, 炒的又幹又香, 有咬勁, 味道
口感格外好吃 . 可我這位好朋友遠在法國, 我們遠各一方, 好多年己沒有聯絡了 . 回首這份難捨的友情 , 現在只能在回憶裡互相祝福, 回憶, 希望我們都一樣平平淡淡的過生活 .
我用早餐肉炒米粉, 配料一般是家裡有什麼蔬菜都可以自已搭配 . 絕對好味 .
希望您好好享受吧!
Hope
you good absolutely enjoy it !