Serves  :  5  服務  :  5
Prepare time  :  30  minutes 
準備時間 : 30分鐘
Cook time  :  20 minutes    
烹飪時間 : 20分鐘






September  2014   092014
Tasteecook  recipes美味的食物
Spam Stir Fried Rice Noodle 早餐肉炒米粉







Ingredients : 材料  :

1 tsp sesame oil 麻油1茶匙
2 tsp soy sauce酱油2茶匙   
Rice noodle 1 bag 细米粉1
1 onion shredded 洋蔥1顆切絲
2 tbsp black vinegar烏醋2茶匙                      
1 tbsp chicken powder雞粉 1
2 shredded carrots 紅蘿蔔2根切絲
2  eggs mixing   雞蛋3粒打散炒碎 
3 finely chopped garlic蒜頭3瓣切末       



                


3 chopped red shallot  紅蔥頭3粒切碎
      3 tsp chopped dry shrimp蝦米碎3茶匙
          Salt and pepper to taste 鹽和胡椒粉適量 
              2 tsp cooked white sesame 熟白芝麻2小匙
                  4 teaspoons crisp red onion 紅蔥酥4茶匙
                      2 stem green onions cut grain2根切成蔥花  
                        1 jalapeno cut into slice  墨西哥辣椒1粒切细絲
                           1/2 cabbage  shredded 高麗菜1/2個切絲  
                              2 tsp oyster sauce or satay sauce, curry powder 
             蠔油2茶匙, 沙茶酱, 咖喱粉 
                      1 small piece of ginger, finely chopped 1小塊切末
                  You can add chives, bean sprouts, green peppers, celery
       可以添加 韭菜, 豆芽青紅椒, 西芹 
           The ingredients, vegetable can add you own and match
   按照您自己喜欢的口味 随意搭配食材    
   12 oz spam meat cut into thick strips , also can used ham,or
bacon instead  早餐肉12盎司切粗條 , 也可用火腿培根代替
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          
                                                                                                                                                                                                                                                                                                     
做法 :        
 1. 高麗菜切絲早餐肉切粗條蒜切末紅蔥頭切碎,
洋蔥切絲 蝦米使用調理機攪碎   .



     


2. 墨西哥辣椒切细絲,  紅蘿蔔切丝, 葱切成葱花 , 豆芽洗净去尾,  火腿肉切片 待用  .






3. 水一鍋加少許鹽和油煮滾,  將细米粉放入滚水鍋中, 煮軟到
没有硬心,  撈起瀝乾水份在入盘子, 盖上盖密封, 焖约20分钟 ,
增加韧性  , 爽脆  . 





4. 雞蛋打散成蛋液加鹽1/4茶匙用中火油鑊快速把鸡蛋翻炒
散   备用  .




5. 將早餐肉切片然后下鍋煎香,  瀝乾油份,  然后切粗條   .





   



6. 燒熱油鑊后爆香紅蔥頭,  蒜末,  薑末, 蝦米, 下洋蔥絲, 紅蘿蔔 高麗菜略炒至軟身 混合拌勻  .








7.  把先前燜過的米粉边翻炒边加入酱油, 烏醋, 蠔油鸡粉
蔥花, 香油, 鹽和胡椒粉適量调味, 快速翻炒片刻即可盛起 .






8. 最后快出锅前加入紅蔥酥白芝麻豆芽不应太早下入否则不脆想吃辣的放点辣椒 , 翻炒均匀 , 一道美味的炒米粉完成了 .
                                 


今天很高興可以和大家一起分享, 早餐肉炒米粉這道食譜 .
記得吃过一位好朋友炒的米粉, 炒的又幹又香, 有咬勁, 味道
口感格外好吃   . 可我這位好朋友遠在法國, 我們遠各一方, 好多年己沒有聯絡了回首這份難捨的友情 , 現在只能在回憶裡互相祝福, 回憶, 希望我們都一樣平平淡淡的過生活 .
我用早餐肉炒米粉, 配料一般是家裡有什麼蔬菜都可以自已搭配 . 絕對好味 .
                      
                             希望您好好享受吧!

                                   Hope you good absolutely enjoy it  !












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