128 Stir Fry Asparagus End Beef 蘆筍炒牛肉

Posted by TasteeFood
Sunday, September 21, 2014
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Serves  :  3   服务 :  3
Prepare time  :  20 min  准备时间20分钟
Cook time : 15  min 烹饪时间：15分钟
September  2014  09月2014年
Tasteecook  recipes   美味的食物
Stir Fry Asparagus and Beef  蘆筍炒牛肉





Ingredients : 材料 :
3 slice ginger 薑片3片
1/2 carrot slice  紅蘿蔔半根切
3 teaspoons wine  酒料3茶匙
3 teaspoons olive oil  橄欖油3茶匙
3 garlic finely chopped  大蒜3瓣切末
1 teaspoon cornstarch  玉米澱粉1茶匙
1/4 cup of water  清水四分之一杯芡汁
Salt and pepper to taste  鹽和胡椒粉適量
3 pound beef cut into slice  牛肉1鎊切塊
1 onion cut into inch segments 蔥1根切寸段
¼ teaspoon baking powder  發酵粉四分之一茶匙
1 pound asparagus  cut into about 2 inches  
蘆筍1鎊切成約2英寸
1 teaspoon oyster sauce   or chicken powder, soy sauce  
蠔油1茶匙或者雞粉,醬油
1 teaspoon oyster sauce  or also follow the taste preferences,  soy sauce, chicken,  black bean sauce .
蠔油1茶匙或者雞粉, 醬油, 黑豆瓣醬也可依口味喜好.


  



Directions : 做法 :
1. Prepare ingredients : 3 slice ginger,  1/2 carrot slice,3 finely chopped garlic, 1 pound  beef, 1 onion cut into inch segments 1 pound asparagus  cut into about 2 inches.

1. 准备材料：薑片3片, 紅蘿蔔半根去皮切片, 大蒜3瓣切末, 牛肉1鎊切塊, 蔥1根切寸段, 蘆筍1鎊切成約2英寸.  





2. Clean the beef and paper towel dry the beef . Then cut into pieces and marinate with wine, cornstarch and oil. Let it marinate for 15 minutes.

2. 牛肉用清水洗干淨, 擦乾水份切成薄片, 然后切好的牛肉用少許料酒, 醬油,發酵粉, 玉米澱粉少許和油拌勻, 醃製15分鐘.  




3. In a pot boil water and add oil , ½ teaspoon salt, cook the asparagus in boiling water, Don’t boil the asparagus for too long.

3. 一鍋沸水加入1茶橄欖油, 1/2茶匙鹽, 把蘆筍放入沸水中川燙. 稍微過一下沸水即可.





4. In a big bowl add in ice water, and blanch the asparagus.  This allows the asparagus to be fresh and crunchy. Then remove from water.

4. 取一个大盤, 加入水和冰塊把川燙好的蘆筍放入冰水裡, 冰鎮以保持蘆筍的脆度和口感 . 撈出瀝幹多餘的水份放入碗中備用 . 蘆筍不用川燙太久煮.





5. In a pan, add oil, ginger and garlic. Saute together then add marinated asparagus. And remove.

5. 鍋中倒入適量的油, 放入薑片, 蒜末爆香加入醃製過的牛肉塊快速翻炒爆香至8成熟, 後鏟起備用.






6. Add in asparagus  in the pan with the chicken. Add oyster sauce, salt and pepper to taste and add  corn start with water to thicken sauce.

6. 再加入川燙好的蘆筍, 醬油,蠔油, 鹽和胡椒粉適量, 水澱粉勾芡炒至濃稠拌勻, 盛出放入盤中即完成了.

                                                        





Feelings after eating  :
This asparagus stir fry beef is tasty and a healthy dish. You can also cook this with butter. The asparagus has a lot of nutrition and is rich in vitamins. I hope you enjoy this dish !



食後感想：
介紹这道我很喜歡吃的鮮蘆筍炒牛肉, 可配搭出一道美味健康的菜, 你也可以用些黃油來拷蘆筍,  這样味道更鮮甜美. 事實上芦笋低糖, 低脂肪, 蘆筍營養價值甚高, 还有豐富的維他命 . 希望您也会喜歡這家常菜, 盡情享受吧！

























     






















































                 



















135 Chinese Steamed Egg With Shrimp 雞蛋蒸蝦

Posted by TasteeFood
Saturday, September 20, 2014
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Services : 2 服務 : 2
Preparation time : 15 minutes
準備時間 : 15分鐘
Cooking time: 20 minutes 
烹飪時間 : 20分鐘



   




September  2014  09月2014年 
Tasteecook  recipes 美味的食物
Steamed Egg with Shrimp  雞蛋蒸蝦仁






                                                                


Ingredients : 材料 :
Cling film 保鲜膜
Steaming bowl 蒸碗    
1 stem onion diced 蔥1根切粒      1 tsp chicken flavor 雞粉1茶匙  1/2 tsp sesame oil 麻油1/2茶匙  
1 tsp soy sauce酱油1茶匙 
                                                                                    


                                                    


Salt and pepper to taste 鹽和胡椒粉適量
3 garlic minced 去皮蒜3瓣剁碎
1/2 pound shrimp, peeled diced
蝦仁1/2镑去殼切粒     
2  eggs mixture,  added  the water is two times the egg , or warm water can be , you can add a salt egg   雞蛋2個打散成蛋液, 加入水是雞蛋的2倍, 或者温水都可以,可添加一个咸蛋  .


做法 :
1. 将雞蛋2個放入碗里, 加入水是雞蛋的2倍 .
                   



2. 用筷子一边加水, 一边将鸡蛋不停的继续均匀打散成蛋液 .
加入 一粒生鹹蛋或煮熟的鹹蛋切碎 .
                


                                                                     
   


3. 把调味料加入, 雞粉, 蒜末, 芝麻油, 蝦仁, 酱油, 鹽和胡椒粉適量, 也可以切些葱末洒在上面 .







 4 . 将保鲜膜盖上蛋液碗上, 放进蒸笼蒸, 盖上盖再用牙签戳几个小眼, 然后隔水蒸20分钟揭盖, 雞蛋蒸蝦仁就可自然形成了 .







一碗恰到好處的蒸蛋, 我喜歡將蛋燉得嫩嫩的加多一點點水,
感覺不太硬, 還加入一粒鹹蛋 .
蒸熟的蛋裡充滿了濃郁的香氣, 清甜的蝦肉,讓平平的蒸蛋豐富起來, 拌飯軟軟滑滑的, 蛋散佈在白米飯裡好好味 . 是道好吃的家常菜. 蒸蛋可根據自己的口味調蛋汁, 太硬或者太軟, 自行確定水的份量, 只要符合自己口味就好 .
蒸蛋沒有一定的配料：豬絞肉, 蛤蜊, 干貝, 魚肉, 雞肉, 香菇只要喜歡的材料都可搭配 . 
蝦仁含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質, 雞蛋營養中含有較多的維生素B , 這些營養都是人體不可缺少的 .
 淡淡的香氣吃了很舒服也都很好吃 .朋友試試吧蒸蛋會讓你可以吃的滿足又幸福呢  ！

                               It's refreshing and healthy to eat  !


150 Cambodia Banana Blossom Soup 柬埔寨香蕉花魚湯

Posted by TasteeFood
Thursday, September 11, 2014
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Services : 3  服务 : 3  
Preparation time: minutes 准备时间 15 分钟 
Cooking time: minutes烹饪时间 : 20 分钟   
September  2014  09 月2014年
Tasteecook  recipes美味的食物  
Cambodia Banana Blossom Soup
柬埔寨香蕉花魚湯






Ingredients : 材料 :
1 tsp sugar糖1茶匙
1 bowl basil羅勒1碗
4 Lemon Leaf檸檬葉4片
2 tbsp fish sauce魚露2湯匙
1 stem lemongrass香茅1根
1 tsp fried minced garlic油炸蒜末1茶匙
Salt and pepper to taste
鹽和胡椒粉適量






1 can chicken soup or chicken powder雞湯一罐或雞粉
1 jar banana flower cut into chunks香蕉花一瓶切大塊
1 pound flounder fillets cut into chunks龍利魚一英鎊切大塊










2 chili chopped辣椒2粒切碎
2 tsp fresh tamarind soaked soft or tamarind powder also lemon juice
新鮮羅望子2茶​​匙浸泡軟或羅望子粉 , 也可用檸檬汁 .







做法:  
1.  一鍋清水加入雞湯一罐或雞粉,香茅,檸檬葉,  辣椒煮滾. 撈出一些多餘的廢渣,  魚洗淨切大塊,之名擦乾水分.






2. 把煮滾的雞湯加入香蕉花煮至沸騰,  再把龍利魚肉放入煮熟 .




3. 撇去浮沫,  加入羅望子粉,  魚露,  雞粉,  紅辣椒碎,  白胡椒, 少許鹽和糖調味 .






4. 再把煮滾的酸辣湯倒入大碗裡,  加入油炸蒜末,  羅勒葉.  即完成香蕉花魚湯了 .











食後感想 :
一鍋香蕉花魚湯煮出來的味道酸酸辣辣, 我吃過後口感爽脆.味道鮮美因為整鍋湯都很好吃
是一道餐桌上的美味佳餚 .
香蕉花有各式各樣的煮法配料食用,可以做成, 湯, 炒, 沙拉. 新鮮嫩香蕉花還可以生吃呢 




香蕉花能清熱, 富含維生素  A 和 C是人體所需的營養 .


         



 Use the opportunity for your friends and family to cook a pot of  it !     

如果有機會為您的朋友和家人煮一鍋吧！
















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