178 Japanese Plum Sauce Chicken 日本梅子酱鸡腿

Posted by TasteeFood
Friday, November 7, 2014








Serves: 2 服务: 2
Prepare time :30 minutes准备时间 : 30 分钟
Cook time : 30 minutes烹饪时间:25 分钟
Nevember 2014  11月2014年
Tasteecook  recipes美味的食物
Japanese Plum Sauce Chicken日本梅子酱鸡腿




Ingredients : 材料:
Sugar amount 砂糖適量
½ cup water 清水半杯
1 tsp chicken powder 雞粉1茶匙



1/2 tsp soy sauce 酱油1/2茶匙      
A shredded seaweed 海苔1片切絲 
2 tsp cornstarch 玉米澱粉2茶匙                        



 Salt and pepper to taste 鹽和胡椒粉適量 .
1 tsp olive oil or vegetable oil 橄欖油1茶
匙或植物油 .
3 boneless chicken legs or chicken breast 
鸡腿3隻去骨或雞胸 .
    


                                                  

3 garlic peel and slice fried flavor
大蒜3瓣去皮切薄片炸香味  
3 tbsp white wine,or wine
白葡萄酒3湯匙 或料酒  







4 Pickled plum seeded and cut into fine or Su Meizai sauce .
醃梅子4粒去籽切成末或者苏梅子酱  ok 



    
















                            



 1.鸡腿洗净撈起擦乾水份,去皮大蒜4瓣切片, 海苔1片切細絲 . 













2.把雞腿平行放上砧板上,
剖開去骨,抹上少許白葡萄酒,雞粉,鹽和胡椒粉適量 .
腌制入味,后放入冰箱冷藏
3小时, 封好口 . 








3.大蒜去皮切成薄片,炸出香味后将蒜片捞出 .
备用 .


4.梅子醬的做法: 梅子去籽切成细末放入碗中, 
倒入醬油,糖,白葡萄酒,与清水一起混合
搅拌均匀 .


5.锅里剩餘的油放入梅子汁,以小火慢慢熬煮小滚至湯汁濃稠,
即完成自制梅子醬了,

盛碗.你也可以去超市买紫苏梅醬更方便 .






6.腌好的鸡腿块裹上干淀粉, 热锅中火直接先把鸡腿皮的
部分往下放煎香味,煎到脆脆两面呈金黄色 .将油沥干,这样煎的肉不会太油腻 .







7.将煎好的鸡腿切成块,接下来淋上一
層薄薄濃稠的梅子醬於雞肉上 .最后
加入炸蒜薄片和海苔絲 .想吃更酸或更
甜的味道,可依照您喜歡的口味增減, 
一道美味的日本梅子酱鸡腿就完成囉 .












 您快樂享受吧 ！   

                           
                              happy and enjoy !       



























           

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