161 Lemongrass Chicken 香茅鸡食譜

Posted by TasteeFood
Sunday, January 11, 2015






Services: 3 服務: 3
Preparation time: 25 minutes 準備時間：25分鐘
Cooking time: 20 minutes 烹飪時間：20分鐘
January 2015  01月2015年
Tasteecook  recipes 美味的食物
Lemongrass chicken recipe 香茅鸡食譜




Ingredients : 材料 :                        
Salt to taste 鹽適量 
2 tsp fish sauce 鱼露2茶匙  
2 tsp cooking wine 料酒2茶匙   




3 mince garlic  大蒜3瓣切半  
1 tsp cornstarch 玉米淀粉1茶匙  
1 tsp chicken powder 雞粉1茶匙   
1/2 tsp brown sugar 红糖1/2茶匙   





 3 cut Lemon leaves 柠檬叶3片切细絲 
4 tbsp chopped lemongrass 香茅碎4汤匙      
2 small red onion, finely chopped 小红葱
2粒切半    




 1 tbsp olive or vegetable oil 橄欖油1湯
匙或者植物油 
4 boneless chicken or chicken breast 鸡腿
4只去骨或鸡胸肉



 1 Mexico green pepper, finely chopped
墨西哥青椒1粒切片 
1 chili finely chopped or dried chili pepper
 辣椒 1 粒切末或干辣椒     








做法 :
1.把雞腿用清水洗亁淨,用紙毛巾將多餘的水份擦乾,從鳮腿取出多餘的脂肪,和盡可能多拍拍它,讓肉更容昜入味 .  



2.去皮大蒜切半,新鮮檸檬葉3片切細絲,香茅根切片,墨西哥辣椒去籽切片,小紅蔥半 .

3.香茅根先用撹拌機撹成香茅碎,然後在加入大蒜,新鮮檸檬葉,小紅辣椒,魚露,鹽墨西哥辣椒,料酒,玉米澱粉,把全部的食材加入撹拌機一起撹爛成調味醬 .後把醃醬倒入一個較大的塑料冷凍袋子裡面 . 
                                                                                                    
                          
                                                                                                              
4.把雞腿平行放上砧板上,剖開去骨,雞腿放入到醃醬袋子裡面,用手摩擦混合在一起, 之後放入冰箱冷藏4-5小時,不要忘紀封好口 .






 5.熱鍋中火直接先把雞腿皮的部分往下煎,直煎到脆脆兩靣呈金黃色,將油瀝乾  .




6.雖然我們都世各一方,那就讓你我一起來試著烹飪這道美味的食譜吧！相信會讓你我
都可想起, 那已失去的快樂回憶 .



                               Let us cook up a gourmet recipe  !   Enjoy  !
        














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