February 2015 | 美味的食物

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189 Chinese New Year Steamed Sea Bass 中国新年吉祥菜清蒸鱸鱼

Posted by TasteeFood

Wednesday, February 18, 2015

Serves : 3 服务: 3

Prepare time : 20 minutes

准备时间20分钟

Cook time : 12 minutes

烹饪时间：12分钟

February 2015 2月 2015年

Tasteecook recipes 美味的食物

Steamed Sea Bass 清蒸鱸魚

Ingredients : 材料 :

1 fresh sea bass or ( carp, grouper )

新鲜鱸魚一條 ( 或鯉魚, 石斑魚 )

3 stems green onion , 2 stems cut a half put bottom dish, 1 stem shredded

青葱3棵, 2 棵切段放蒸碟底,1 棵切絲 1 small piece ginger, shredded , some sliced

生薑1小塊切絲, 一部分切片

1 red pepper chopped, 鮮紅辣椒1粒切細

3 tbsp steamed fish soy sauce

蒸魚豉油 3汤匙

A little coriander leaves

香菜少许摘下叶子

3 tbsp wine 料酒3汤匙

5 cloves of garlic minced 蒜3瓣切末 3 tbsp olive oil 橄榄油2汤匙

2 tbsp water 水2汤匙

Pepper, salt and the amount

( you can also add a little chili )

胡椒粉盐各适量 ( 你也可添加入少许辣椒 ) .

做法：

1. 鱸魚洗淨去鱗及內臟, 用紙抹乾後, 適量細鹽和料酒輕力塗抹幾下魚裡外全身入味 .

2. 把魚頭部切斷開, 魚尾也切斷, 把魚骨切掉, 然後用刀再從魚肚內往兩側剖開, 脊骨刺切斷, 不必剖開魚背 . 這樣蒸起來容易熟 .

3. 盤子底部放入一層蔥段, 薑片, 可去腥 . 把鱸魚背朝上放入盤中擺放好, 魚頭和魚尾 .

4. 鍋裡水燒滾後, 魚放入蒸籠裡, 蓋上鍋蓋, 用大火蒸10分鐘, 虛燜蒸2分鐘 . 蒸熟后再將盤子中的魚湯倒掉 .

5. 起一鍋燒開油, 把熱滾油趁熱淋在蒸熟的魚身上 .

6.用同一鍋倒入少許油薑絲, 蒜末煎香, 之后倒入蒸魚豉油調味不必久煑 .

7. 最后把蔥絲,香菜葉, 紅辣椒撒在鱸魚上, 將調好的調味汁再一次淋入蒸熟的魚上, 即可完成美味可口的清蒸鱸魚 .

食後感想：

除夕年夜飯餐桌上自然少不了的清蒸魚年菜, 年有“魚”跟“餘”字音相同, 財富有剩餘, 家財興旺, 是道吉祥年菜的好兆頭 . 鮮美的鱸魚滋味濃郁, 肉質鮮嫩可口, 鱸魚有豐富蛋白質, 維生素A, 魚體內積的營養物質也最豐富 .

Wishing you a happy Chinese new year !

祝福大家新年快樂恭賀新禧心想事成！

186 Mexican Vegetable Rice 墨西哥蔬菜饭

Posted by TasteeFood

Tuesday, February 3, 2015

Services: 3 服務 : 3

Preparation time : 25 minutes 準備時間 : 20 分鐘

Cooking time : 25 minutes 烹飪時間 : 20 分鐘

February 2015 2月2015年

Tasteecook recipes美味的食物

Mexican Vegetable Rice 墨西哥蔬菜饭

Ingredients : 材料 :

11/2 cups, water 水11/2柸

3 bay leaves 月桂叶3片

1 tbsp paprika 辣椒粉 1茶匙

1 tsp chicken knorr 鳮粉1茶匙

1/2 tsp of oregano 半茶匙牛至

1 cups of chicken Stock,or water 鳮汤1罐或清水

2 tbsp of tomato Sauce

番茄醤2 汤匙

1/2 tsp cumin powder 孜然粉1/2 茶匙

1 chopped jalapeno 墨西哥辣椒1粒切碎

Salt and pepper, to taste 盐和胡椒少許

2 cup of long grain rice 长粒米2杯

2 tbsp of light olive oil

橄榄油 2汤匙

2 stem green onion chopped 葱2根切葱花

4 cloves of garlic, minced

大蒜4瓣切碎

1/2 bell pepper (red or green) 青, 紅甜椒1/2个切粒

1/4 pound diced green beans 四季豆1/4磅切粒

1 cup finely chopped tomatoes 番茄1个切粒

1/2 stem carrot and french beans 红萝卜1/2條切粒

1 dry red chilly chopped 干红辣椒碎1/2茶匙

2 tsp chopped fresh parsley 新鲜香菜2汤匙切碎

1/2 small red onion, finely diced 红洋葱1/2个切细丁

you can add, cheese, cooked sweet corn

可添加,四季豆切粒, 奶酪, 煮熟甜玉米

The ingredients, vegetable and rice color, can add you own and match

关於香料, 蔬菜, 颜色你喜好可調味和搭配 .

做法 :

1. 米2杯洗乾淨, 撈出, 瀝亁水份, 備用 .

2. 切材料 : 大蒜末, 紅洋蔥切碎, 青甜椒, 紅夢卜切粒, 墨西哥辣椒切碎, 番茄切粒 .

3. 鍋加入輕橄欖油, 放入洋蔥, 大蒜末, 墨西哥辣椒碎, 番茄切粒,干紅辣椒碎翻炒香 .

4. 倒入生米, 番茄醬, 月桂葉, 孜然粉, 牛至, 雞粉, 鹽和胡椒少許一起混合翻炒香 .

5. 打開電飯煲, 將炒好的米飯放入電飯鍋裡, 需要倒入鳮湯或清水煮, 因为蔬菜有水份所己不必加入过多的清水 .

6. 盖上锅盖煮等待它發出鳴聲時, 打開電飯煲, 然後將煮熟的香飯拌松, 輕輕混勻, 即可完成墨西哥蔬菜飯了 .

Feelings after eating :

This dish is a delicious Mexican vegetable rice. It has various types of vegetables and spices.

The flavors in this dish are fragrant and delicious and the various vegetables bring out colors do your dinner plate.

The fresh vegetables has loaded nutritious value.

I was inspired by this dish by the Mexican culture. Full of flavor and love.

This dish will bring joy and brighten up family meals. I feel like when I attend large Mexican parties I feel like they have a strong family bond and their full of happiness .

食後感想 :

美味的墨西哥蔬菜飯, 是以多種蔬菜和香料調製組成, 是一道口味濃厚, 色彩絢麗,芬香, 味道鮮美的蔬菜飯. 製作方法因有鮮蔬菜配料, 營養很豐富 .

墨西哥民族很熱情, 和藹, 友善, 為自己未來的生活而努力. 也許是他們有著爽朗, 樂觀的性格吧 .你感受不到他們每一個人內心深處, 的傷心與不快樂 . 這一點是我要好好學習的 .

遠方的朋友經常吃香噴噴的墨西哥蔬菜香米飯, 你也將被感染到他們樂觀的生活啊！

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