262 Homemade Basil Pesto Sauce and Pasta 自制罗勒香草酱和意大利面

Posted by TasteeFood
Thursday, January 12, 2017





Serves : 4  服务  :  4
Prepare time : 30 min  准备时间 : 30 分钟
Cook time : 25  min  烹饪时间 : 25分钟
January 2017  01月2017年
Tasteecook  recipes  美味的食物
Homemade Basil Pesto Sauce and Pasta   自制罗勒香草酱和意大利面




Ingredients & Cooking Directions for  Homemade Basil Pesto Sauce and Pasta  : 
自制罗勒香草酱和意大利面材料＆烹调方法 :




Step 1: Prepare the Prepare pasta   步骤 1：准备意大利麵
10 cup water  清水10杯        
Salt and pepper to taste  鹽適量
2 teaspoons olive oil  橄欖油2茶匙
8 ounces of Italian pasta  義大利麵條 8 盎司
1. 鍋中放入清水煮開後, 加少許鹽, 滴少許橄欖油或蔬菜油, 接著將意大利麵放入沸水中煮中軟, 用筷子攪拌均勻, 水滾就要來滴點冷水.














Step 2 : Continue to boil the noodles   步骤 2 : 继续煮面條
2. 并继续煮至麵條中间还有一点白芯, 保持其Q滑軟彈的口感, 吃起來有點硬又不太硬.  大约煮8 - 10 分熟即可, 然后把煮熟的意大利麵條捞起, 倒入漏网中瀝乾水份. 備用.





Step 3 : Mixing noodles with olive oil   步骤 3: 混合橄榄油
3 teaspoons olive oil    橄欖油3茶匙
3. 放入盘子趁麵热的時候倒入少許橄欖油将麵條拌勻, 盖上盖密封, 焖约20分钟增加麵的韧性, 爽脆, 油可防止備用時因冷卻而沾粘在一塊 .





Step 4 : Wash the shrimp   步骤 4 : 清洗蝦仁
1 pound shrimp peeled  蝦仁1镑去殼 
2 sheets paper towel  纸巾2张
4. 新鮮蝦仁剝殼, 從背部劃一刀挑出黑線, 不要切斷, 用清水洗乾淨, 紙巾擦乾多餘的水份.





Step 5 : Marinated the shrimp   步骤 5 : 腌蝦仁
1/4 teaspoon baking soda  發酵粉1/4茶匙
1 teaspoon cornstarch 玉米淀粉1茶匙
5. 新鮮的蝦仁拌入少許發酵粉, 干淀粉拌勻, 保持蝦仁的脆度和口感, 让干淀粉充分吸足水分而紧裹虾仁, 秘诀就是烹调后的虾仁更加滑嫩细腻鲜美. 之后放入冰箱便可.


 


Step 6 : Fried garlic  步骤 6 : 煎香大蒜片
5 clove garlic cut into thin slices  大蒜5粒切成薄片
6. 大蒜粒切成薄片, 用平底鑊加入多許橄欖油, 中火煎香蒜片, 直到大蒜片略焦黃色.













Step 7 : White wine   步驟7 : 白葡萄酒
3 teaspoons white wine  白葡萄酒3茶匙
7. 再添加蝦仁炒8分熟. 淋上白葡萄酒, 用於拌麵條. 蝦仁也可以用煮的方式, 把蝦仁放入沸水中稍微川燙變紅色撈起, 擱一旁.






Step 8 : Basil pesto sauce   步骤 8 : 羅勒香草醬     
1 bowl basil pesto sauce  羅勒香草醬1碗       
8. 然后將炒熟的蝦仁, 再次回鍋倒入剛煮熟的意大利麵條里, 接着淋上己事先调好的濃稠羅勒香草醬汁.    D 256  Homemade Basil Pesto Sauce Recipe  自制罗勒香草酱食谱


 


Step 9 : Assemble the dish   步骤 9 : 装配菜     
Salt and pepper to taste鹽和胡椒粉適量
4 ounces  Parmesan cheese powder  帕玛森乾奶酪粉4盎司
9. 此時洒上鹽和胡椒粉調味, 快速把麵條搅拌均匀. 最後撤上適量帕玛森乾奶酪芝士粉或鋪上一層乳酪絲,  這美味自制的罗勒香草酱和意大利麵完成了.





 食後感想  :
今天很高興和大家一起分享意大利麵條,  配上新鮮的罗勒香草酱,  还有那滑嫩细腻鲜美的虾仁,    新鮮的羅勒醬有淡淡的清香氣味,  看起來翠綠的顏色,  美麗豐盛,  是最佳的香草拌酱汁,  因為是我自己親手自製的羅勒酱汁原味,  最好剩熱吃味道绝对新鮮爽口.       由其大蒜的浓烈香味四溢,  最好趁热吃.  这道菜是意大利民族餐桌上少不了的美味食谱.  含有很丰富的营养价值,  又健康,  希望这道简单美味的食谱,  可以和您一起分享受.  意大利麵條和羅勒醬超市都有得卖十分方便.                                                                                                                                                                                                   
        
































































































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