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Serves : 4 服务
: 4
Prepare time : 30 min
准备时间 : 30
分钟
Cook time : 1: 00 hour
烹饪时间 : 1
: 00小時
August 2019
08月 2019年
Tasteecook recipes 美味的食物
Lemon Garlic Chicken Recipe 烤檸檬大蒜雞肉食譜
Ingredients
& Cooking Directions for Lemon Garlic Chicken Recipe 烤檸檬大蒜雞肉食譜材料 ＆烹调方法 :
Step 1 :
Preparing to clean chicken 步驟 1 : 準備清洗鸡
8 chicken
legs 鸡腿 8 只
1. 把鸡腿用清水洗干净, 用纸毛巾将多余的水份擦干, 尽可能多拍拍鸡腿,让肉更容昜入味, 鸡放在盘子裡. 备用.
Step 2 :
Prepare mix the seasonings 步驟 2 準備腌鸡料
1 tsp of
salt 鹽1茶匙
2 tbsps of
rice wine 米酒 2汤匙
1/2 tsp
paprika 辣椒粉1/2茶匙
1 tsp onion
powder 洋蔥粉1茶匙
2 tsps garlic powder 大蒜粉 2 茶匙
1 tsp
chicken powder 鳮粉 1 茶匙
2 tsps of
corn starch 玉米澱粉
2 茶匙
1 small piece ginger chopped 薑一小塊切碎
4 cloves
garlic finely chopped 大蒜
4 瓣切細末
2 tsps
light olive or vegetable oil 橄榄油 2 汤匙或植物油
2. 將全部的調味料放入一个大碗裡混合.
Step 4 : Prepare marinade chicken
步驟 4 : 準備腌鸡
3. 把鸡腿每一个地方均匀的抹上一层薄薄的腌料, 可令鸡肉汁锁在里面, 吃起来更滑更可口. 用保鲜袋把鸡腿封好口, 放入冰箱冷藏 30 分钟 .
Step 5 : Prepare steamed
chicken 步驟 5 : 准备蒸鸡腿
1 steamer 蒸笼一个
5. 准备一个蒸笼, 把鸡腿摆放到蒸笼上, 盖上盖子, 隔水用大火蒸约 8 - 10 分钟. 确定鸡腿半熟, 鸡皮有点皱皱的, 取出倒掉盘子中的腥鸡汤. 备用.
Step 6 : Fried chicken leg 步驟 6 : 煎鸡腿
2 tbsps olives 橄榄 2 湯匙
8. 加入2 湯匙橄榄油, 开中火, 将腌好的鸡腿下锅, 以中火盖上锅盖, 根据鸡腿的厚度, 翻面, 把鸡腿表面煎至两面稍微呈金黃色. 夹起备用.
Step 7 : Cream sauce ingredients 步驟 7 : 奶油醬材料
1 pan 锅一个
1 tsp salt 鹽1茶匙
2 tbsps butter 黃油
2 湯匙
1 tsp pepper 胡椒粉1茶匙
8 oz chicken broth 雞湯8盎司
3 tbsp cooking wine 白酒 3汤匙
1 slice dried onion 干葱1颗切碎
1/4 tsp dried dill 幹蒔蘿 1/4茶匙
16 oz heavy cream 濃奶油16盎司
1/2 tbsp of paprika 辣椒粉1/2汤匙
1 tsp of fennel powder 茴香粉1小匙
1/2 tsp dried parsley 巴西利1/2茶匙
1/2 tsp lemon dander 柠檬皮屑1/2茶匙
1 shallot finely chopped 干红葱头 1 粒切碎
2 large fresh lemon is squeezed 大檸檬 2 個挤汁
6 cloves minced fresh garlic 新鮮大蒜 6 瓣切碎
6. 將食材切好, 放入大碗裡. 备用. 大檸檬
2 個挤汁, 柠檬皮屑1/2茶匙, 装饰柠檬1颗切块, 新鮮大蒜 6瓣切碎,
干葱1颗切碎.
Step 8 : Saute garlic 步驟 8 : 炒香蒜
1/4 cup water 水1/4
杯
1/4 cup chicken soup 雞湯1/4 杯
8. 锅放入黃油, 接下来蒜末, 干葱, 幹蒔蘿, 巴西利,
雞湯, 白酒, 辣椒粉,胡椒粉, 若要酱汁浓稠, 可加入少許太白粉水.
以小火慢慢熬煮至浓稠, 起锅前倒入濃鲜奶油和柠檬汁煮滾拌匀.
Step 9 : Pour with sauce 步驟 9 : 淋上浓稠調味汁
1 lemon for decoration 装饰柠檬1颗
9. 熄火, 把浓稠奶油汁均匀淋在鸡腿上, 起锅前加入柠檬片装饰, 即可完成全了.
食后感想： 这道柠檬蒜香奶油鸡, 因为用腌料让鸡慢慢的入味, 先將鸡腿摆放到蒸笼上蒸, 后将鸡下锅煎至表面微黄呈金黃色, 再淋上浓稠奶油, 吃起来滋味浓郁口感又清爽无比. 效果蛮不错的, 建议您喜欢的话试试自己吧 .
讓我們一起來分享一首譜成心靈的歌吧