212 Mushrooms Fried Rice 香煎蘑菇炒飯

Posted by TasteeFood
Saturday, June 10, 2017
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Service : 3  服務 : 3
Prepare time : 25 min  準備時間 : 25 分鈡
Cook time : 20  min  烹飪時間 : 20分钟
June 2017  06月2017年
Tasteecook  recipes  美味的食物
Mushrooms Fried  Rice 香煎蘑菇炒飯





Ingredients & Cooking Directions for Mushrooms Fried  Rice 香煎蘑菇炒飯材料 ＆烹调方法 






Step 1 : Prepare Ingredients  步驟 1：准备材料
1 pound mushroom 蘑菇一英镑
3 peeled garlic finely chopped 大蒜 3 瓣去皮切末
1 peeled chili finely chopped  辣椒先去籽也切碎
1.大蒜 3 瓣去皮切末, 辣椒先去籽也切碎, 蘑菇用清水洗乾淨后, 用紙巾將蘑菇擦乾, 把洗好的蘑菇对切半, 將蘑菇放入蜜封的袋中, 倒入適量中筋面粉, 使蘑菇表面均勻沾上面粉.



  



Step 2 : Fried mushrooms  步驟 2：煎蘑菇
2 teaspoons France butte 法国黄油 2 茶匙
2 teaspoon olive or vegetable oil  橄欖油2湯匙或植物油
2. 热鍋冷油倒入橄榄油, 將蘑菇下鍋煎, 等蘑菇煎至水量逐漸蒸发后, 开中小火将蘑菇的表面煎至焦香, 加入奶油开始拌炒.



      



Step 3 : Add seasonings 步驟 3 : 添加調味料
1 teaspoons dried parsley  香菜 1 茶匙
1 teaspoon dried thyme 干百里香切碎 1 茶匙
3 cloves garlic finely chopped  大蒜3瓣切成碎
1 teaspoon red chili powder 紅辣椒粉1 茶匙
Salt and white pepper to taste 鹽和白胡椒粉適量
2 teaspoons beer or white wine 白酒2茶匙或啤酒
4. 蘑菇先加入蒜末炒出香气, 倒入白酒, 煮至酒精挥发, 加入紅辣椒粉, 巴西里, 香草, 最后撒上鹽和胡椒粉適量, 繼續拌炒均匀放入碗里. 備用 .



  
   



Step 4 : Scrambled eggs  步驟 4 : 炒鸡蛋
2  large eggs break up 鸡蛋2粒
3 . 雞蛋打散成蛋液加入鹽1/4茶匙,  起油鍋翻炒蛋液炒至5分熟後取出. 備用.






  




Step 5 : Prepare marinade the beef  步驟 5 : 醃漬牛绞肉
2 teaspoons wine 料酒2茶匙
1 pound ground beef 牛絞肉1英镑
1 teaspoon chicken powder 雞粉1茶匙
1 teaspoon of corn starch  玉米澱粉1茶匙
6. 牛绞肉先用油, 玉米淀粉, 白酒拌均勻, 醃漬約15分鐘.




  



Step 6 : Fried beef  步驟 6 : 炒牛绞肉
l teaspoon France butte 法国黄油 l 茶匙
1 teaspoons dried thyme 百里香碎 1 茶匙
2 small shallot finely chopped 小紅蔥頭 2 粒切末
3 cloves of garlic chopped 大蒜 3 瓣去皮切成碎
1 teaspoon olive or vegetable oil  橄欖油1湯匙或者植物油
6. 使用同一鍋下黄油,添蒜末, 红葱末爆香, 加入腌渍后的牛绞肉,依序灑上巴西里碎末, 辣椒碎, 鹽和白胡椒粉適量,快速炒散至牛绞肉 8 成熟變色後铲起.



    
    
   



Step 7 : Fried rice  步驟  : 7 炒飯
1 teaspoon chicken powder 雞粉1茶匙
1 teaspoon France butte 法国黄油 1 茶匙
Salt and white pepper to taste 鹽和白胡椒粉適量
1 medium onion cut grain  中型洋葱1个切粒
1 teaspoon olive or vegetable oil  橄欖油2湯匙或者植物油
2 bowl of cooked rice preferably refrigerator overnight  白米飯2碗最好放入冰箱過夜
7. 重新烧热油镬放入洋蔥粒爆香,倒入隔夜煮好的白米饭用锅铲翻炒, 回鍋拌入以先炒好的牛绞肉,蘑菇, 雞粉, 鹽和白胡椒粉適量, 再次加入剩餘的奶油快速炒均勻, 當米粒炒到鍋裡蹦起, 有香味溢出, 並呈干香金黃色鬆軟不粘鍋即可.




      
  
        


                              

                              
食後感想：
黃油蘑菇炒飯,是一道非常超级美味的食谱,蘑菇煎香后加入了黄油香噴噴美味无比,那黄油的香气想必不用说了吧 !  搭配上雞蛋也含有很豐富的蛋白質,您也嘗試炒一碟享受吧 !











































































































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