39 Buffalo Chicken Wing 布法罗雞翅膀

Posted by TasteeFood
Monday, February 27, 2017
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Serves : 4  服务 : 4
Prepare time : 30 min  准备时间 : 30 分钟
Cook time : 30  min 烹饪时间 : 1: 30 分钟
February 2017 02月2017年
Tasteecook recipes  美味的食物
Buffalo Chicken Wing 布法罗雞翅膀






Ingredients & Cooking Directions for Buffalo Chicken Legs  布法罗雞翅膀材料 ＆烹调方法 :







Step 1: Cut the ingredients  步驟1：切食材
5 clove garlic 大蒜5粒
1 small ginger 生薑1小塊
1. 大蒜5瓣去皮切碎, 生薑去皮也切碎.




 



Step 2: Prepare to clean chicken wings  步驟 2：準備清洗雞翅膀
20 chicken wings 雞翅膀20 只
2. 將雞翅膀用清水衝洗淨, 用紙毛巾擦乾水份. 備用.



  



Step 3: Prepare the ingredients  步驟3：準備醃料
1 large egg  雞蛋1個
1/4 cup corn starch  麵粉1/4杯
3 tablespoons  olive oil  橄欖油3湯匙
2 slice oregano leaves  牛至葉2 片
1 teaspoon paprika  辣椒粉 1 茶匙
1/2 cup worcestershire sauce  喼汁1/2杯
1/2 teaspoon white vinegar  白醋1/2湯匙
1 teaspoon garlic powder 大蒜粉 1茶匙
Salt and pepper to taste  鹽和胡椒粉適量
1/4 teaspoon cayenne pepper 辣椒1/4茶匙
2 teaspoon Tabasco sauce 塔巴斯科辣椒茶匙
3 tablespoons cold unsalted butter  冷無鹽黃油3湯匙

3. 把醃料用絞機絞爛成泥, 製成醃醬料汁: 胡椒粉, 辣椒粉, 料酒, 黃油融化, 鹽, 生薑, 大蒜粉, 牛至葉,1個蛋, 白醋, 玉米澱粉, 大蒜粒, 喼汁以及塔巴斯科辣椒醬, 混合做成醃料.










Step 4 : Prepare marinade chicken wings 步驟4 : 醃雞翅膀
4. A large plastic bag  一個大的塑料袋
4. 雞翅膀沖洗乾淨瀝乾水份, 把雞翅膀放置到一個大的塑料袋裡, 倒入先前做好的醃醬汁, 和雞翅膀混合在一起. 讓每隻雞翅沾裹一層醃醬汁, 然後放入冰箱裡 4 - 5小時入味備用.




    



Step 5 : Roast chicken wings  步驟5 : 烤雞翅膀
5. 烤箱預熱至375℃度, 雞翅膀放入一個烤架裡烘烤30分鐘, 然後反轉另一面, 將溫度降低至350℃度, 慢慢繼續烘烤25分鐘, 間中翻面繼續保持低溫300℃度再烘烤20分鐘 . 直至雞翅膀烤熟, 用餘溫將雞翅膀燜到略脆脆兩面金黃色 .







Step 6 : Frankish red chili sauce 步驟6 : 弗蘭克斯紅辣椒醬
2 teaspoons butter 黃油2茶匙
2 clove garlic minced 大蒜2粒切碎
1 bowl Frank's red chili sauce  弗蘭克斯紅辣椒醬1碗
7. 鍋中倒入黃油改中小火將大蒜碎炒香, 倒入弗蘭克斯紅辣椒醬煮濃稠, 用漏篩過濾網撈出多餘的蒜碎渣 .



      



Step 7 : Cover up the stove  步驟 7 : 蓋上蓋燜
1 teaspoon Tabasco sauce 塔巴斯科辣椒1茶匙
1 bowl Frank's red chili sauce 法蘭克斯紅辣椒醬1 碗
7. 雞翅膀烤熟盛起放入鍋中, 倒入弗蘭克斯紅辣椒醬, 少許塔巴斯科辣椒, 雞翅混合攪拌在一起, 動作一定要快, 然後蓋上鍋蓋搖一搖雞翅膀, 用餘溫將雞翅膀燜15分鐘讓雞肉吸收醬汁入味, 即成一道美味的布法羅雞翅膀囉 .




 


食後感想 :
在美國這款布法羅雞翅膀食譜, 無人不曉得 Buffalo Wing, 幾乎成為在每個城市或每個餐館都能點到的一道超人氣佳餚, 是一款十分適合聚會或宴客, 家庭或朋友歡慶的不二選擇菜譜, 一盤香辣的雞翅膀, 吃起來美味熱辣, 讓人精神百倍, 燒烤醬可依照您喜歡的口味增或減, 您喜歡的話試試吧味道絕對一流啦！   

 







































































253 Honey Walnut Shrimp 核桃蝦球

Posted by TasteeFood
Thursday, February 9, 2017
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Serves : 8    服務 : 8
Prepare time : 30 min  準備時間 : 30分鐘
Cook time : 15 min  飪時間 : 15分鐘
February  2017  02月2017年
Tasteecook  recipes  美味的食物
Honey Walnut Shrimp  核桃蝦球





Ingredients & Cooking Directions for Honey Walnut Shrimp :蜂蜜核桃虾材料＆烹调方法 :


                     



Step 1 : Prepare fried walnut  步驟 1 : 準備炸香核桃
1 cup walnut  核桃1杯
1 cut vegetable oil  植物油1杯 

1. 爐子開中火, 倒入核桃放入炸香至表面呈金黃色, 然後把核桃取出, 放在濾油紙上吸乾多餘的油份.







Step 2 : Prepare ingredients  步驟 2 : 準備食材
1/3 cup water 水1/3杯
1/2 tsp butter  黃油1/2茶匙
2 tsp sesame seeds  白芝麻 2茶匙
1/4 cup sugar or brown sugar  糖1/4茶或紅糖
2. 用另一個小鍋把棕色糖加水融化, 直到糖熬成濃厚的糖漿, 趁著糖漿熱氣加入炸過的核桃, 黃油,  撒上了少量芝麻混合, 把核桃盛起完全冷卻後, 備用.


              

                                 
Step 3 : Shrimp marinated  步驟3 : 蝦醃製材料 :
1 egg  蛋1個
3 tbsp corn starch  玉米澱3湯匙
1 tsp of cooking wine  料酒 1湯匙
1 tsp baking powder  發酵粉1茶匙
2 pounds peeled shrimp  蝦去殼2鎊
1/2 tsp chicken powder  雞粉 1/2 茶匙
Salt and black pepper taste  鹽和胡椒粉調味
3. 蝦仁切開去除蝦線, 去內臟沖洗乾淨瀝乾水份, 醃製蝦仁 : 在一個碗裡, 用少許發酵粉水拌勻虲, 料酒, 雞粉, 蛋清, 鹽和黑胡椒粉醃製, 讓每隻蝦仁沾裹一層玉米澱粉, 將蝦仁放入冰箱裡醃製15分鐘.



 
   



Step 4 : Make the sauce  步驟 4 :做醬汁  
1/2 tsp salt  鹽 1/2 茶匙
1/2 tsp of rice vinegar 醋 1/2 茶匙
2 tbsp pure honey  純蜂蜜 2 湯匙
3 tbsp condensed milk  煉乳 3湯匙
1/2 tsp lemon juice  檸檬汁1/2 茶匙
1/2 tsp chicken powder  雞粉 1/2 茶匙
1/2 cup mayonnaise  美奶滋 1/2 湯匙 ( 蛋黃醬 )
4. 調味料醬：美奶滋, 純蜂蜜, 煉乳, 檸檬汁, 醋,  雞粉, 鹽適量調味, 混合調成醬汁. 將所有的調味料放入一個碗裡.



   
Step : 5 Prepare Fry the shrimp  步驟 5 : 準備油炸蝦
2 sheets paper towels  紙巾2 張
3 bowl of vegetable oil  植物油 3碗
1/4 bowl of fried flour or corn starch  油炸粉1/4碗 或玉米澱粉
5. 當油鍋熱的時候, 並小心地將蝦放入油鍋中炸至8分熟, 再次將蝦仁回鍋在油裡炸一下. 至蝦仁表面的脆金黃色, 之後取出蝦仁, 放在紙巾上吸乾多餘的油. 備用.





 
  




Step 6 : Assemble the dish 步驟 6：裝配菜
1 bunch lettuce or broccoli  生菜1棵或西蘭花
6. 將調好的醬料快速倒入蝦球攪拌勻, 用一個碟子先舖上一層生菜在盤底, 然後把炸好的蝦球擺放在中間, 最後再把核桃糖放上蝦球頂, 盛出裝盤即可趁熱享受. 








食後感想  ：
我自製這道酥炸核桃蝦球, 可是很多家庭喜愛的主食之一, 如果您想要做這道菜譜, 蝦最好買體型比較大的蝦仁, 搭配上鮮醬料有淡淡的清香氣味, 蝦球外表黃脆酥酥的, 咬下去有蝦仁的脆, 醬汁的鮮甜, 核桃蝦球如果想要美觀, 又吃起來香口清爽一點都不膩又無負擔, 那碟子要先鋪上一層生菜在盤底. 金黃色的顏色配色翠綠青菜看起來美麗豐盛.  剩熱吃一口是我的最愛, 相信也是您的最愛, 就很好吃大人小孩都非常適合, 醬汁的用量可自己來調出喜歡的濃稠度, 試試吧！親愛的朋友您一定會喜歡這道食譜的. 在網上的朋友如果您沒時問做醬料, 您也可以到超市買方便.











































































































































































































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